Walden

Weingut: Cascina Belmonte
Rebsorte: Manzoni Bianco
Jahrgang: 2022
Walden – Still. Wild. Wahr. 🏞️

Walden ist ein Wein wie ein Waldspaziergang – ruhig, ursprünglich und voller innerer Kraft. Der Name ist inspiriert vom gleichnamigen Werk von Henry David Thoreau, das für Rückzug, Reduktion und das Lauschen auf das Wesentliche steht. Genau das tut dieser Wein.

2022 – Vielschichtig, strukturiert & naturverbunden
Die Trauben des Manzoni Bianco werden bei voller Reife gelesen und dann auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren vergoren – ein archaischer, langsamer Prozess, der dem Wein Tiefe und Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein Orange Wine, der Klarheit und Charakter vereint: Noten von getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Blütenhonig und feinen Gerbstoffen. Trocken, kräuterwürzig, mit langer Struktur und ruhigem Nachhall.

Was ist ein Orange Wine?
Orange Weine entstehen aus weißen Rebsorten, die – wie bei Rotwein – mit den Schalen vergoren werden. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische Bernsteinfarbe, mehr Komplexität, Tanninstruktur und einen sehr eigenständigen Ausdruck.

Produktion: Biologischer Anbau
Ausbau: Terrakotta-Amphore & Flaschenreife
Alkohol: 13 % vol.
Produktionsart: Zertifiziert biologisch (EU)
Stil: Orange Wine – naturbelassen, strukturiert, unfiltriert

Ein Wein für Neugierige, für stille Abende, für Gespräche über das Wesentliche. Perfekt zu gereiftem Käse, orientalischen Gerichten, fermentiertem Gemüse oder einfach solo, in aller Ruhe.