Weingut: Ferghettina
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Jahrgang: Aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)
Franciacorta Rosé DOCG – Kraft & Eleganz in zartem Rosa 🥂🌸
Der Franciacorta Rosé von Ferghettina vereint die intensive Aromatik der Pinot-Noir-Traube mit der feinen Eleganz, die man von der Franciacorta erwartet. Die Trauben stammen aus 14 Weinbergen in 4 verschiedenen Gemeinden der Region – sorgfältig ausgewählt für höchste Qualität und Ausdruck.
Die Reben wachsen auf etwa 250 m ü.d.M., nach der Guyot-Methode, mit rund 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand Mitte August, um die Frische und Struktur der Beeren zu bewahren.
Die Pressung erfolgt mit einer Marmonnier-Presse, einer traditionellen, besonders schonenden Methode, die die feinen Eigenschaften des Pinot Noir respektiert. Nur der Vorlaufmost wird verwendet. Die alkoholische Gärung findet bei konstanten 16–18 °C in Edelstahltanks statt. Anschließend ruht der Grundwein bis zum nächsten Frühjahr auf der Feinhefe.
Die Flaschenreifung auf der Hefe beträgt 36 Monate und sorgt für zusätzliche Komplexität.
Blassrosa Eleganz & beerige Frische
Der Wein zeigt sich in zartem Blassrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Himbeeren, Brombeeren und floralen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit strukturierter Frische, eleganter Tiefe und langem Nachhall.
Ein Rosé-Franciacorta mit viel Charakter – fruchtig, frisch und charmant, perfekt für den besonderen Aperitif oder zu leichten Gerichten.
Reifung: 36 Monate auf der Hefe | Dosage: 4 g/l | Erster Jahrgang: 2001
Produktion: ca. 45.000 Flaschen à 0,75 l
➡️ Ein harmonischer Rosé mit Seele – feinperlig, beerig und wunderbar ausgewogen. 🍓🥂
🍾 Quadratische Flasche – mehr als nur Design
Die charakteristische Flasche von Ferghettina ist mehr als ein optisches Statement:
Dank ihrer flachen Innenfläche bietet sie dem Wein eine rund 2,5-fach größere Kontaktfläche mit der Hefe während der Reifung auf der Hefe (Sur Lie). Dadurch wird die Freisetzung von Mannoproteinen und Hefearomen intensiviert – für feinere Perlage, seidige Textur und eine besonders elegante Aromatik.
