Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru AC

Weingut: Pascal Doquet
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Jahrgang: NV

Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru AC – Ausdrucksstarker Rosé-Champagner 🍾✨

Der Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru von Pascal Doquet ist ein bemerkenswerter Rosé-Champagner aus der renommierten Côte des Blancs. Hergestellt im Saignée-Verfahren, bei dem der Pinot Noir aus der Lage "La Barre" in Vertus für 48 Stunden mazeriert wird, bevor er gepresst und bis zu einem Jahr in neutralen Eichenfässern gereift wird. Anschließend wird er mit Chardonnay aus Vertus verschnitten, was zu einer harmonischen 50/50-Cuvée führt.

Aromenprofil:

• Nase: Intensive Noten von Himbeeren, untermalt von Zimt und Gewürznelken, die dem Champagner eine würzige Tiefe verleihen.
• Gaumen: Vollmundig und kraftvoll, mit einer ausgewogenen Struktur und lebhafter Frische. Die Fruchtnoten setzen sich fort und werden von einer feinen Mineralität begleitet.
• Abgang: Langanhaltend und elegant, mit einer dezenten Würze im Nachhall.

Mit einer Dosage von 3,5 g/L präsentiert sich dieser Extra Brut Champagner trocken und präzise, ideal für Liebhaber charakterstarker Rosé-Champagner. Der Begriff "Anthocyanes" bezieht sich auf die Pigmente, die den Trauben ihre intensive Farbe verleihen, was sich in der beeindruckenden Farbintensität dieses Weins widerspiegelt.

Empfehlung: Perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen wie gegrilltem Lachs, Thunfisch-Tartar oder gereiftem Käse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10°C, um sein volles Aromenspektrum zu genießen.

Entdecken Sie mit dem Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru die meisterhafte Handwerkskunst von Pascal Doquet und lassen Sie sich von der Tiefe und Komplexität dieses außergewöhnlichen Champagners verzaubern.